インテリア・住宅・建築・生活・趣味・季節感に関わる四方山話. ちょっと素敵な物・事・景色・日常などを紹介したいと思います。
[20100622]
jyajyamen001

そろそろ出てくると思っていました。
今日のお昼御飯はジャァジャァ麺。

私の母は小さい頃北京に住んでおりました。
ですからその当時の使用人さんが作ってくれたものを覚えていて時々作ってくれます。
餃子なんかはまさにその一品。

こう云う暑くなったころ出てくるのが、ジャァジャァ麺。
よく巷の中華料理屋さんで食べるものとはちょっと違う。

麺は細いうどんのような麺を使います。
それに豚のひき肉を炒めて、たけのこと干ししいたけをいれ、天麺醤や焼き豚を作った後に残るたれなんかを入れる。
麺には千切りの胡瓜や大根、もやしをゆでたものを載せてそのひき肉のソースを載せるというもの。
普通の中華料理屋さんでは中華麺を使って、少し甘めに造ったひき肉餡を乗せる格好ですがちょっと変わっているでしょう?

ちょっと辛目のたれが美味しいんですよ。
私のうちの夏の一品です。


管理者にだけ表示を許可する
Top
http://yaha119.blog116.fc2.com/tb.php/1074-4d22eb72
copyright © 2005 山本治彦 all rights reserved.

Template By innerlife02

プロフィール

山本治彦

Author:山本治彦
山本治彦空間制作工場
1級建築士事務所
岡山市古都宿239-6-101
TEL 086-278-5101
FAX 086-278-5102
携帯 090-2865-0970
MAIL yaha119@yahoo.co.jp

カテゴリー

興味を持たれたら

是非、御連絡下さい。相談は無料です。いろんな話を聞かせてください。それも私たちの糧になります。どうぞお気軽に。

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる