インテリア・住宅・建築・生活・趣味・季節感に関わる四方山話. ちょっと素敵な物・事・景色・日常などを紹介したいと思います。
[20110228]
karameru001

ここの所嵌っている飲み物です。
夏に行った京都のシトロンさんで感動したキャラメルミルクアイスティーを何とか再現したく思っていました。

これはもううちでカラメルを作るしかない。
インターネットで調べてみると意外に簡単。

グラニュー糖を買って来て水で溶いて溶かしたものを強火で煮詰めてゆくだけ。
しかし途中まではなかなか色も付かなくてじりじりしますが、色が着き出すともうもうと煙も立ち込めて非常に危険な感じに成ってしまいます。

我慢をしてしっかり焦がしてやる事がコツのようです。

そしてここだと思った所で水を投入。
速やかに冷やしてやります。

これでカラメルの完成。
こいつをプリンを作るときに底に流し込むんですね。

しかし今の時期アイスティーもないもんで、こいつをホットミルクに合わせてやる。
これがもう至福のおいしさ。
ちょっと苦みばしって甘いカラメルミルクの出来上がりです。

一杯のカップの牛乳に小さじ3杯ほど加えてやると丁度いいです。
かなりお勧め!!


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