インテリア・住宅・建築・生活・趣味・季節感に関わる四方山話. ちょっと素敵な物・事・景色・日常などを紹介したいと思います。
[20080507]
sakurannbo001

連休が終わる頃になると、庭のさくらんぼの実が赤くなってきます。

染井吉野に2週間ほど先駆けて咲く桜なのですが、結実するのに旺盛でおしべがたくさん出ていて見るほうではあまり精彩がありません。

でもこの時期になると「在って良かったなぁ~」なんて思ってしまう。
人間って勝手なものです。

さて母はこのさくらんぼを使って毎年ジャムをお鍋に3杯くらい作ります。(種を取るのが結構大変)
桜独特の香りを持ったすっぱさが特徴です。

仕上げにはクアントロ(オレンジで作ったリキュール)で少~し別の香り付けをしています。

これがまた絶妙。

近い内にスコーンを焼いて生クリームのホイップ(本当はクローテッドクリームですよね)とさくらんぼのジャムで(一緒につけるのがポイント)美味しい紅茶を頂きたい物です。


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